Burgund/Chablis

Bourgogne Chardonnay Joseph Faiveley

Jahrgang: 2021

Weingut: Domaine Faiveley

Dieser Wein setzt sich aus verschiedenen Lagen im Burgund zusammen und wird teilweise in Barriquefässern ausgebaut. Im Glas zeigt sich ein helles strohgelb. In der Nase sind Aromen von tropischen Früchten, ein Hauch Zitrone, Vanille und weiße Blüten zu erkennen. Am Gaumen ist er voll, mineralisch und besticht durch eine sehr gut eingebundene Säure, sowie einen langen Nachhall. Er lässt sich sehr gut kombinieren zu Geflügelgerichten, Fisch und Meeresfrüchten sowie Pasta

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

24,90 €*

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Bourgogne Pinot Noir Joseph Faiveley

Jahrgang: 2021

Weingut: Domaine Faiveley

Ein wunderbarer Einstieg in die Welt des roten Burgunders. Aromen von Cassis, Kirsche und Schwarzkirsche erfreuen die Nase. Am Gaumen ist er voll, saftig und auch hier zeigt sich erneut die Schwarzkirsche, aber auch Salz und ein Hauch Kalkstein. Die Säure ist animierend, dennoch hervorragend eingebunden und die Tannine sind seidig. Ein Klassiker zu geschmorten Ochsenbacken, Pasta und Kalbsfleischgerichten.

Inhalt: 0.75 Liter (36,80 €* / 1 Liter)

27,60 €*

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Chablis Domaine Billaud Simon

Jahrgang: 2022

Weingut: Billaud-Simon

Im Glas Präsentiert sich dieser Chablis durch feine Noten nach Weinbergs Pfirsichen, Bananen, Citrus und einem Hauch Brioche bestimmt. Eine Kombination die sich am Gaumen durch Fülle, viel Frische und schöner Eleganz auszeichnet. Ein brillanter Speisenbegleiter der sich vielschichtig, Langanhaltend und elegant zeigt.

Inhalt: 0.75 Liter (43,87 €* / 1 Liter)

32,90 €*

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Chablis Grand Cru Valmur 2022

Jahrgang: 2022

Weingut: Billaud-Simon

Dieser Chablis Grand Cru ist eine echte Rarität. Die Einzellage wird von einem Kalkboden geprägt und sorg damit für eine sehr ausgeprägte Mineralität, vollem Körper und einem sehr langem Nachhall. In der Nase sind Zitrus aromen deutlich erkennbar, und paaren sich mit Aromen von Brioche und vollreifer Birne.

Inhalt: 0.75 Liter (136,00 €* / 1 Liter)

102,00 €*

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Chablis Grand Regnard

Jahrgang: 2021

Weingut: Domaine Regnard

Grüngelber Schimmer im Glas, feiner Duft nach Honig und grünen Mandeln, nussiger Charakter. Am Gaumen schöner Schmelz und frische Fruchtnoten.

Inhalt: 0.75 Liter (53,27 €* / 1 Liter)

39,95 €*

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Gevrey Chambertin "Vieilles Vignes"

Jahrgang: 2021

Weingut: Domaine Faiveley

Dieser Pinot Noir wird spontanvergoren und die Trauben stammen aus alten Rebanlagen. Im Glas zeigt er sich in einem dunklen Kirschrot. In der Nase sind Aromen von Cassis und Schwarzkirsche, Veilchen, Lakritz, schwarzer Pfeffer und Unterholz zu erkennen. Am Gaumen ist er kräftig, die Säure ist hervorragend eingebunden und die Tannine sind seidig, welche ihm einen langen Nachhall verleihen. Passend dazu können kraftvolle Schmorgerichte, kurzgebratenes Rindfleisch und kräftige Pilzgerichte gereicht werden.

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*

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Mercurey 1er Cru "Clos de Roy La Favorite"

Jahrgang: 2021

Weingut: Domaine Faifeley

Mercurey 1er Cru "Clos du Roy la Favorite" ist eine Selektion aus den besten Parzellen der 1er Cru Lage "Clos du Roy". Er Besticht durch Aromen von Schwarzkirsche, Sauerkirsche, Veilchen, Wildblüten sowie Unterholz und Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich voll, mit langem Nachhall, deutlicher Mineralität und spürbarer, aber sehr gut eingebundener Säure. Er lässt sich hervorragend zu klassischen Schmorgerichten, gereiftem Käse und kraftvollen Pilzgerichten servieren.

Inhalt: 0.75 Liter (82,67 €* / 1 Liter)

62,00 €*

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Mercurey 1er Cru "Clos de Roy"

Jahrgang: 2021

Weingut: Domaine Faiveley

Der Mercuray "Clos du Roy" ist ein Premier- Cru aus dem Côte Chalonnaise. Er wächst auf einer Mischung aus Ton, Kalk und Mergel. Im Glas zeigt er sich mit einer dunklen, schimmernden kirschroten Farbe. Aromen von Schwarzkirsche, Wildblumen und einem hauch Lakritz sind deutlich zu erkennen. Am Gaumen präsentiert er intensiv und voll, mit sehr gut eingebundener Säure und spürbarer Mineralität. Durch den Ausbau in Holzfässern ist er ein sehr guter Begleiter zu Kalbsgerichten mit Trüffeln, Wildgeflügel, gut gereiftem Brie und kurzgebratenem Rindfleisch.

Inhalt: 0.75 Liter (62,00 €* / 1 Liter)

46,50 €*

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Mercurey 1er Cru Clos L`Eveque

Jahrgang: 2022

Weingut: Domaine Belleville

Dieser 1er Cru aus dem Côte Chalonnaise zeigt einmal mehr das auch die etwas unbekannteren Weinberg im Burgund hervorragende Qualitäten erzeugen. Im Glas zeigt sich dieser Pinot Noir mit dunkler, kirschroter Farbe. In der Nase ist er voll, zeigt Aromen von Herzkirschen, Brombeeren und etwas Rauch, sowie Unterholz. Am Gaumen ist er voll, mit seidigen Tanninen und einer sehr gut eingebundenen Säure. Ein hervorragender Begleiter zu Kalb und Wildgeflügel.!

Inhalt: 0.75 Liter (78,67 €* / 1 Liter)

59,00 €*

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Meursault Joseph Faiveley

Jahrgang: 2022

Weingut: Domaine Faiveley

Ein Meursault wie er im Buche steht, mit viel Tiefe, Kraft und Eleganz. Die Gährung findet in Eichenfässern statt mit einem Anteil von 30% neuem Holz, mit einer Ausbauzeit von ca. 15 Monaten. Am Gaumen zeigt er sich voll, mit gut eingebundener, aber spürbarer Säure. Er besticht außerdem durch seine Vielschichtigkeit und Mineralik. In der Nase sind Aromen von Apfel, Birnen, Mirabellen, Mandeln, Vanille und ein wenig Rauch deutlich zu erkennen. Er ist ein hervorragender Begleiter zu kraftvollen Fisch- und Krustentiergerichten, hellem Fleisch und ausgesuchten Käsesorten.

Inhalt: 0.75 Liter (85,33 €* / 1 Liter)

64,00 €*

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Pouilly Fuissé Ferret

Jahrgang: 2020

Weingut: Domaine Ferret

Eine Hervorragende Chardonnay- Cuvée aus der Gemeinde Fuissé, die im Stahltank vergoren wird und sich dann 10 Monate auf Barriques ausruhen darf. Dennoch ist dieser Wein elegant und druckvoll zugleich.in der Nase sind Aromen von Zitrusfrüchten, reifen, gelben Äpfeln und Birnen zu erkenne die sich mit Butter und Brioche komplettieren. Die Säure ist perfekt eingebunden und wechselt sich immer wieder mit der ausgeprägten Mineralstruktur ab, sodass er immer wieder eine neue Seite von sich zeigt.

Inhalt: 0.75 Liter (57,20 €* / 1 Liter)

42,90 €*

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Rully la Perche

Jahrgang: 2022

Weingut: Domaine Belleville

Der Rully "la Perche" ist ein reiner Chardonnay der sich im Glas glänzend, klar und Goldgelb Zeigt. Die Nase überrascht mit Aromen von Vollreifen gelben Früchten, weißen Blüten und Mandeln. Am Gaumen ist er voll und dennoch elegant mir stark hervorstechender Mineralität und einer zarten, gut eingebundenen Säure. Ein Klassiker zu gereiften Hartkäsen, Rotschmierkäse, Fisch, Krustentieren, sowie gebratene Waldpilze.

Inhalt: 0.75 Liter (58,00 €* / 1 Liter)

43,50 €*

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Santenay Clos de Malte

Jahrgang: 2020

Weingut: Louis Jadot

Ein Wein für Liebhaber charaktervoller Pinot Noir Weine. Die Hügel des Santenay sind die am südlichsten gelegenen Weinberge der Côte de Beaune. Die Weine sind kräftig, mit festem Tannin, guter Struktur und Aromen von Rauch, Gewürzen und Unterholz. Zu Braten, gegrilltem und mariniertem rotem Fleisch, Wild und zu traditionellen, mittelkräftigen Käsesorten

Inhalt: 0.75 Liter (53,20 €* / 1 Liter)

39,90 €*

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