Weedenborn

Chardonnay Réserve

Jahrgang: 2021

Weingut: Weingut Weedenborn

Dieser Chardonnay wird 18 Monate auf neuen Fässern ausgebaut, ist natürlich von Hand gelesen, und wird unfiltriert abgefüllt. Im Glas zeigt er sich dadurch mit intensiver gelber Farbe mit golden schimmernden Reflexen. Am Gaumen ist er voll, mit sehr gut eingebundener Säure und ausgeprägtem Mineralcharakter. In der Nase sind Aromen von reifer Quitte, Apfel, Birne und Pfirsich, aber auch ein anklang von exotischen Früchten, gepaart mit Butter, Brioche und Vanille zu erkennen. Er ist ein gehaltvoller Begleiter zu Kraftvollen Kalbfleischgerichten, kurzgebratenem roten Fleisch und Pasta Gerichten mit kraftvoller Soße.

Inhalt: 0.75 Liter (49,33 €* / 1 Liter)

37,00 €*

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Chardonnay Weedenborn

Jahrgang: 2022

Weingut: Weingut Weedenborn

Auch dieser Chardonnay ist von Hand gelesen und hat eine Maischestandzeit von 18 Stunden hinter sich, ehe er vergoren wird, und auch hier wurde der Wein lange auf der Feinhefe belassen und anschließend im Holzfass ausgebaut. Im glas zeigt er sich mit einer hellgelben Farbe mit golden schimmernden Reflexen. In der Nase sind Aromen von reifen gelben Früchten wie Quitte, Apfel und Birne zu erkennen. Am Gaumen ist er trocken, besitzt eine sehr gut eingebundene Säure und eine spürbare Mineralität. Ein Wein der solo aber auch in Kombination mit Salaten, Sommerlichen Fisch- und Meeresfrüchtegerichten glänzen kann.

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

10,90 €*

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Chardonnay Westhofen

Jahrgang: 2022

Weingut: Weingut Weedenborn

Dieser von Hand gelesener Chardonnay wird 18 stunden auf der Maische ruhen gelassen, bevor er vorsichtig gekeltert wird und lange auf der Feinhefe verbleibt, und im Anschluss in Holzfässern ausgebaut wird. In der Nase sind Aromen von reifen roten Äpfeln, Birnen und Quitten, gepaart mit Brioche und Butter zu erkennen. Am Gaumen ist er voll, aber subtil, mit hervorragend gut eingebundener Säure und spürbarer Mineralität. Ein perfekter Partner für Kraftvolle Gerichte aus Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu hellem Fleisch und Wildpasteten.

Inhalt: 0.75 Liter (28,67 €* / 1 Liter)

21,50 €*

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Grauburgunder Weedenborn

Jahrgang: 2023

Weingut: Weingut Weedenborn

Der Grauburgunder wird per Hand gelesen und mit 18 stunden Maischestandzeit bearbeitet und nur ein kleiner Teil wird in Holzfässern ausgebaut. Im Glas zeigt sich eine hellgelbe Farbe mit leicht golden schimmernden Reflexen. In der Nase sind Aromen von Vollreifen gelben Früchten wie Apfel und Birne, aber auch Brioche zu erkennen. Am Gaumen ist er trocken, bringt viel Fruchtaroma mit sich und besitzt eine sehr gut eingebundene Säure und eine ausgeprägte Mineralität. Er ist ein hervorragender Speisenbegleiter, der durchaus auch solistisch überzeugt.

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

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Rosé Weedenborn

Jahrgang: 2023

Weingut: Weingut Weedenborn

100% Spätburgunder werden für diesen Rosé verwendet und er wird ausschließlich im Stahltank bereitet. Im Glas zeigt er sich mit einer hellen, an Erdbeeren erinnernden Farbe mit schimmernden Reflexen. Am Gaumen ist er trocken, mit gut eingebundener, animierender Säure und spürbarer Mineralität. In der Nase sind Aromen von Waldbeeren und Johannisbeeren deutlich zu erkennen. Ein wunderbarer Sommerwein der sich hervorragend zu leichten sommerlichen speisen kombinieren lässt.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

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Sauvignon Blanc "Terra Rossa"

Jahrgang: 2022

Weingut: Weingut Weedenborn

Dieser Sauvignon Blanc wächst auch dem seltenen Boden der Lage Westhofener Steingrube, und wurde von Hand gelesen. Im Glas zeigt er sich mit einer hellen gelben Farbe mit leicht grünlich schimmernden Reflexen. In der Nase sind Aromen von reifer Grapefruit, Minze und anderen exotischen Früchten zu riechen. Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit animierender, gut eingebundener Säure und einer spürbaren Mineralität. Er lässt sich hervorragend mit einer Vielzahl an Fischgerichten und zu Meeresfrüchten kombinieren, ist aber auch ein guter Partner für Käse, Terrinen und Pasteten.

Inhalt: 0.75 Liter (28,67 €* / 1 Liter)

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Sauvignon Blanc Réserve

Jahrgang: 2021

Weingut: Weingut Weedenborn

Der Sauvignon Blanc Reservé ist ein spontan vergorener Wein der, wie typisch für das Burgund, in Eichenfässern reift. Er reift für 18 Monate auf französischer Eiche auf der Vollhefe. Im glas ist ein mittleres Gelb mit schimmernden goldenen Reflexen zu erkennen. Am Gaumen ist er Voll, mit einer animierenden, aber gut eingebundenen Säure und hervorstechender Mineralität. In der Nase sind Aromen von Butter, Brioche und exotische Früchte wie Papaya und Passionsfrucht deutlich zu erkennen. Er lässt sich sehr gut mit kraftvollen Gerichten aus Fisch und Meeresfrüchten kombinieren, aber auch zu hellem Fleisch ist er ein Hochgenuss.

Inhalt: 0.75 Liter (49,33 €* / 1 Liter)

37,00 €*

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Sauvignon Blanc Weedenborn

Jahrgang: 2022

Weingut: Weingut Weedenborn

Der Sauvignon Blanc vom Weingut Weedenborn zeigt sich im Glas mit einem hellen, grünlichen Gelb mit schimmernden Reflexen. Am Gaumen ist er trocken, mit animierender Säure, die gut in das Produkt eingebunden ist, und einer herausragenden Mineralität. in der Nase sind typische Aromen von Stachelbeeren und Holunderblüten, mit einem Hauch exotik erkennbar. Er ist ein hervorragender Sommerwein, der sich sehr gut zu Salaten und Vorspeisen kombinieren lässt, aber auch Solo ist er ein Hochgenuss.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

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Weißburgunder Kalkmergel

Jahrgang: 2022

Weingut: Weedenborn

Der Weißburgunder vom Kalkmergel präsentiert sich mit einer leuchtend hellgelben Farbe mit golden schimmernden Reflexen im Glas. Am Gaumen ist er trocken, dennoch sehr fruchtig mit sehr gut eingebundener Säure und einer spürbarer Mineralität die nicht nur dem Kalkmergel geschuldet ist, sondern sich auch durch die mehr als 25 Jahre alten Reben bildet. In der Nase lassen sich Aromen von reifen gelben Äpfeln, Aprikose, Mango und gerösteten Walnüssen wahrnehmen. Er ist ein sehr guter Begleiter für Fisch, Meeresfrüchte, Hellem Fleisch, Salate, sowie eine Vielzahl an unterschiedlichsten Vorspeisen.

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

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