Piemont-Spitze im Barolo

Nadia Cogno, Valter Fissore
Gemeinsam mit seinem Schwiegervater, dem Barolo-Urgestein Elvio Cogno, der sich inzwischen in den verdienten Ruhestand zurückgezogen hat, ist es Valter Fissore in den vergangenen Jahren gelungen, sein Weingut an die Piemont-Spitze heranzuführen.
Mit rund 11 ha Eigenfläche ist das Weingut klein, fein, überschaubar, praktisch alle Rebgärten liegen in unmittelbarer Nähe rund um die Cascina.
Die Weinberge sind nach Südosten, Süden oder Südwesten, also optimal zur Sonne hin, ausgerichtet – mit Ausnahme eines schmalen Streifens, der mit Nascetta-Reben bestockt ist, die es gerne etwas kühler mögen, was für die Frische des aus ihnen produzierten Cogno-Weißweins Anas-Cetta von Vorteil ist.